一気に寒くなりましたね。こんなに寒いと温泉が恋しくなります。お客さんは若干増えてきています。やはり暖かい場所、温かいものが欲しくなりますね。お食事処では、体が温まりそうなメニューがあります。その中のチゲ味噌ラーメンを紹介したいと思います。

　「チゲ味噌」と聞くと、結構辛いイメージがありますが、私にはそこまで辛くはありませんでした。キャベツ、もやし、ニンジンなど野菜がたくさん入っていてとても具だくさんです。食べ終わったら額に少し汗が出てました。とっても体が温まりました。店長からの情報ですが、このチゲ味噌ラーメンには「タテギ」という韓国の辛味調味料が入っているので、ちょっと辛めですとのこと。私は初めてこの「タテギ」という言葉を聞きました。詳しく調べてみると、タテギとはニンニク、ネギなどの薬味を叩いてからペースト状にしたものに、砕いた唐辛子を加えた韓国・北朝鮮で生み出された辛味調味料のこととありました。このスープはちょっと後を引きますね。また寒い夜に頂きたいと思います。

　早いもので今年も残すところ２週間となりました。コロナ感染者がまた増加傾向になっていますのでお気を付けてお過ごしください。

　　　　　　　　　　　ｂｙ　風来坊